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テーブルマナーの話①

どうも、シェフです。


テーブルマナーと聞くと皆さんは、どのようなことを連想されますか?

「フランス料理」を連想するかもしれませんし、「ナイフとフォークの使い方」を連想するかもしれません。

確かにそのようなイメージは間違ってはいません。しかし、テーブルマナーは本質的には相手への気遣いです。必要以上にテーブルマナーを難しく考える必要はないと思います。


食事中に同席者に、ペチャクチャと音を立てながら料理を食べられたら、食欲がなくなってしまいますよね?肉や魚を食べる時に、ナイフやフォークが皿と擦れあって、キンキンと音を立てられたら背中がぞくっとしします。このように食事を楽しむ上では、相手に嫌な思いをさせない事が大切です。


お互いがお互いのことを“気遣う”ことは、大人には必ず必要となる“たしなみ”です。

このような食事中の相手への気遣いや、大人のたしなみとしてのエチケットをルール化したのがテーブルマナーです。

社会に出たら、ある程度のマナーを身に付けておいた方が、お得なのは間違いありません。



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