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約80年ぶり 『第4のチョコレート』

チューリッヒの企業「バリーカレボー」が、 80年振りの新作チョコレートとして発表した味は、『ルビー』。その名前にふさわしいチョコレートは、色鮮やかなピンク色!

このピンク色は「ルビーカカオ」という一般的なカカオとは異なるカカオ豆から生まれる天然色なんです。ベリーのフレーバーや着色料を使って作られた色ではないそうです。

ルビー色の成分をもつ特殊なカカオ豆を選定し、独自の技術で天然のルビー色を生み出すことに、10年の歳月を経て開発に成功したといいます。

ルビーチョコレートは、目に飛び込む鮮やかなピンク色が特徴。カカオの天然色による華やかな色味によりチョコレートのビジュアルを変える一品。

カカオ本来の豊かな香りと、ほんのりとしたフルーティーな天然の酸味を持っています。


ルビーチョコレート

サンタ・アムール エテルニテのバレンタインディナーに、脇役として登場します!


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